طرز تهیه ی کباب کاکوری کباب هندی

 

طرز تهیه کاکوری کباب,طرز پخت کباب هندی

طرز درست کردن کاکوری، کبابی هندی

 

به گزارش سایت طبتاج  کاکوری کباب یک چیزی تو مایه های کباب کوبیده ایرانی است. در تهیه این غذای خوشمزه هندی از گوشت بره چرخ کرده یا ساطوری به همراه پیاز، تخم مرغ، رب و ادویه استفاده می شود. در نهایت مواد به سیخ کشیده می شود و در حرارت بالا برشته می شود.

کباب کاکوری، غذایی مشهور بوده و نسل به نسل منتقل شده است. این غذا، نام خود را از شهر کاکوری – که در حومه ی لاکنو قرار دارد – گرفته است و با نرمترین قسمت گوشت گوسفند و چندین ادویه تهیه می‌شود.

 

همانطور که می دانید غذاهای هندی پرادویه و تند هستند. و کاکوری هم اینگونه است.

 

کاکوری کباب,طرز تهیه کاکوری

طرز پخت کباب کاکوری، کباب هندی

 

مواد لازم برای کاکوری کباب :

گوشت چرخ کرده گوسفندی   2 فنجان
پیاز رنده شده و آب گرفته شده 1 عدد
پوره سیر و زنجبیل  1 قاشق غذاخوری
 نمک 2 قاشق غذاخوری 
 پودر فلفل سیاه  1/4 قاشق غذاخوری
 گشنیز خرد شده  2 قاشق غذاخوری
 فلفل سبز خرد شده به مقدار لازم برای طعم دار کردن 
 پاپایا خام خرد شده 2 قاشق غذاخوری 
 میخک  4 عدد
دانه هل سیاه 1 عدد
پودر دارچین 1/8 قاشق غذاخوری
دانه زیره 1 قاشق غذاخوری
جوز هندی رنده شده 1/4 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ کرده 1/2 فنجان
آرد نخودچی 1/4 فنجان
تخم مرغ 1 عدد
حلقه های پیاز برای تزیین
لیموترش برای تزیین

 

طرز تهیه کاکوری کباب :

تمام مواد را به جز تخم مرغ و آرد نخودچی و مواد تزیین را خوب مخلوط کنید و حدود 4 ساعت به آن استراحت بدهید و سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا خمیر صاف و غلیظی بدست آورید.

سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید.

روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید.

  • دلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟
  • راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی

 

حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند.

می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد.

 

مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید.

 

 

 

طرز درست کردن کاکوری کباب,درست کردن کباب کاکوری

طرز تهیه کباب کاکوری

 

* این کباب را با گوشت مرغ هم می توان درست کرد.

برچسب‌ها

تا حالا۰ تا نظر داشتیم!

محسن باقری خطیبانی
ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
تجدید کد امنیتی
آموزش جنسی و زناشویی
آرایش و زیبایی
جنسی زناشویی آرایش و زیبایی آموزش آشپزی پزشکی و سلامت

Twitter Twitter
Instagram Instagram
Telegram Telegram
GitHub Github
RSS RSS
Gmail Email
درباره سایت سرآغاز تماس با من