Code Center
طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی

طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی

توسط محسن باقری خطیبانی
|
۳۰ آبان ۹۹



 طرز تهیه سوسیس,تهیه سوسیس خانگی

طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی

 

برای طرز تهیه سوسیس خانگی امروز من از ترکیب گوشت بوقلمون و گوساله استفاده کردم. بوقلمون قسمت ران و ساق آن. چرخ کرده گوساله هم معمولی بود و کمی هم چربی داشت. در ادامه با طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی آشنا شوید.

سوسیس خانگی

مواد لازم برای سوسیس بوقلمون :

 ران بوقلمون بدون استخوان 450 گرم 
 گوشت چرخ شده گوساله 150 گرم 
 تخم مرغ  1 عدد
 روغن مایع 48 گرم 
 سیر رنده شده 4 حبه 
 مخلوط یخ خرد شده و آب  3/4 لیوان
 شیرخشک 25 گرم 
 نشاسته ذرت  50 گرم
نمک (بهتر است دریایی باشد) 1 و نیم قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا تازه 1 قاشق غذاخوری پر
پودر گوجه خشک 1 قاشق غذاخوری پر
پودر پیاز 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری
آویشن 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند 1 قاشق مرباخوری پر
پودر جوزهندی 1/2 قاشق چایخوری
پودر هل 1/3 قاشق چایخوری
تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری
وکیوم سوسیس + نخ به مقدار لازم

 

طرز تهیه سوسیس خانگی :

به گزارش سایت طبتاج  ابتدا ران بوقلمون را با چرخ گوشت چرخ کنید، چون قسمت ران رگ سفید و سفت زیاد دارد ابتدا چرخ کنید و داخل ظرف دربسته به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید، گوشت باید سرد باشد و این خیلی مهم است. سپس داخل غداساز بریزید و گوشت چرخکرده را که قبل از آن داخل یخچال قرار داده بودم و کاملا سرد بود را اضافه کنید، تخم مرغ را مستقیم از یخچال بیرون آورده واضافه کنید، روغن مایع و سیر رنده شده را هم بریزید و خوب میکس کنید.

آموزش جنسی و زناشویی